Tradycyjna, pyszna i ekspresowa w wykonaniu zupa ogórkowa
gości na naszym stole dość często, w szczególności w sezonie ogórkowym, kiedy
mamy swoje, samodzielnie ukiszone ogórki. Jest to
jedna z naszych ulubionych zup. Do zrobienia jej nie potrzeba żadnego mięsa,
jest wówczas delikatniejsza w smaku. Ogórki najlepiej dodać pod koniec
gotowania wtedy zachowają najwięcej witamin. Smaki dzieciństwa.
Składniki:
- 5 średniej wielkości ziemniaków
- 1 liść laurowy
- jarzynka
- 1 łyżeczka masła
- ¾ małego kubka śmietany 30%
- pieprz
- zioła prowansalskie
- natka pietruszki
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do ok. 5
litrowego garnka z wodą. Dodać 1 liśc laurowy, jarzynkę, 1 łyżeczkę masła,
pieprz. Gotować około 20 minut aż ziemniaki zmiękną. Wówczas można odrobinę
ugnieść ziemniaki tłuczkiem, tak żeby zrobiły się z nich mniejsze kawałki.
Następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach ogórki kiszone i wrzucić do
garnka. Dodać śmietanę.
1 łyżkę mąki pszennej wymieszać w osobnym kubku z odrobiną zimnej wody tak żeby nie było grudek i dodać do zupy. Na koniec doprawić do smaku. Zagotować.
1 łyżkę mąki pszennej wymieszać w osobnym kubku z odrobiną zimnej wody tak żeby nie było grudek i dodać do zupy. Na koniec doprawić do smaku. Zagotować.
0 komentarze: