Najlepszą pizzę na świecie robi mój mąż i muszę przyznać, że
jest ona lepsza niż z jakiejkolwiek pizzerii. Jej sekret tkwi w odpowiednim
przygotowaniu ciasta, które jest doskonale puszyste i jednocześnie chrupiące. Dodatki
zależą od własnej inwencji. Dzisiaj domowa pizza z szynką, mozarellą, pomidorem
i oliwkami. Nie sposób jej się oprzeć. Polecam spróbować!
Składniki na ciasto:
- 250g ciepłej wody (1 szklanka)
- 63 g
mleka (1/4 szklanki)
- 13g soli (1 łyżka)
- 680g mąki (4 szklanki)
- 13 g
cukru (1 łyżka)
- 25 g
świeżych drożdży
- 28 g
oleju roślinnego ( 2 łyżki)
Składniki na sos pomidorowy:
- puszka pomidorów
- 2 świeże pomidory
- 2 łyzki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
Najpierw zajmiemy się przygotowaniem ciasta:
Przesiać mąkę przez sito, dodać rozczyn z drożdży, oliwę, sól.
Przesiać mąkę przez sito, dodać rozczyn z drożdży, oliwę, sól.
Całość wyrobić
rękami lub można użyć do celu mikser wyposażony hak do wyrabiania ciasta.
Ciasto powinno być sprężyste i dość elastyczne. W razie potrzeby dosypać mąki.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia ok. 1 godzinę.
Następnie przełożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować nadając kształt formy.
Ciasto powinno być sprężyste i dość elastyczne. W razie potrzeby dosypać mąki.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia ok. 1 godzinę.
Następnie przełożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować nadając kształt formy.
Położyć na blaszce wysmarowanej wcześniej oliwą. Zewnętrzną krawędź ciasta
również posmarować oliwą pozostawić do
wyrośnięcia jeszcze na ok. 1 godzinę.
W tym czasie zrobić sos pomidorowy:
Odcedzić pomidory, a następnie podsmażyć na patelni aż sos będzie gęsty.
Przełożyć do blendera, dodać oliwę z oliwek, czosnek, zioła prowansalskie, majeranek.
Zblendować na jednolitą masę.
Przełożyć do blendera, dodać oliwę z oliwek, czosnek, zioła prowansalskie, majeranek.
Zblendować na jednolitą masę.
Na wyrośnięte ciasto położyć sos pomidorowy zostawiając około
Piec w temperaturze 220 stopni bez termoobiegu przez około 10 minut.
Wygląda smakowicie, uwielbiamy pizzę więc pewnie Twój przepis wypróbujemy.Pozdrawiam, aniasmama.blog.pl
OdpowiedzUsuńDziękuję, ta pizza jest naprawdę pyszna. Spróbujcie koniecznie! Daj znać czy się udała:)
OdpowiedzUsuń