Jajka i pomidory doskonale komponują się z naszym śniadaniowym menu, dlatego dzisiaj przyszedł czas na wykorzystanie ich w trochę innej wersji niż jajecznica czy omlet.

Jajka zapiekane w tostach z dodatkiem pomidorów to prawdziwy śniadaniowy rarytas. Spróbujcie sami a będziecie zachwyceni:) To idealne śniadanie w stylu slow, a całkiem proste w wykonaniu:)

Naleśniki z bananami to idealne danie na słodki obiad lub deser. My zjedliśmy je dzisiaj na śniadanie. Są naprawdę pyszne i ekspresowe w przygotowaniu. Smaki dzieciństwa.

Lubicie naleśniki na słodko czy wolicie w wersji wytrawnej? Spróbujcie tez koniecznie naleśników ze szpinakiem. 

Składniki na dwie porcje:

- 2 jajka

- 1,5 szklanki mleka

- 2 szklanki mąki

- 1,5 szklanki wody (najlepiej mineralnej gazowanej – wówczas naleśniki będą bardziej delikatne)

- szczypta soli

- łyżka oleju

- 3 banany

- pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Utrzeć jaja z solą, dodać mleko, wodę, olej a na samym końcu mąkę. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Odstawić na 10 minut.

Smażyć naleśniki obustronnie najlepiej na klarowanym maśle nakładając ciasto na patelnię łyżką wazową. 

Dwa banany zblendować, skropić sokiem z cytryny, dodać pół łyżeczki cynamonu. Jednego banana pokroić w plasterki. Naleśniki posmarować masą bananową a następnie ułożyć po kilka plasterków banana. Zawinąć w koperty i posypać cynamonem

Jajecznica z pomidorami to bardzo pyszne i smaczne śniadanie. Taka jajecznica uzyskuje szczególny smak i aromat w sezonie letnim, kiedy mamy pyszne, gruntowe, dojrzewające na słońcu pomidory.

Spróbujcie koniecznie jajecznicy na pomidorach z samodzielnie upieczonym chlebem na zakwasie. Można na koniec dodać jeszcze trochę pokrojonego szczypiorku. Mmm pycha!

„Mleko i przetwory mleczne to ważne elementy w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ zaopatruje organizm w wapń, który ma korzystny wpływy na szkielet kostny  dzieci oraz spełnia ważna rolę w przekazywaniu impulsów przez system nerwowy.  Mleko to źródło witamin takich jak witamina A - nieodzowna dla dobrej sprawności, witamina D - potrzebna do budowy kości i wiele innych.  Dlatego dzisiaj propozycja pysznego, mlecznego i sycącego śniadania. W roli głównej kasza jaglana – królowa wszystkich kasz posiadająca wiele drogocennych składników odżywczych, a w połączeniu z mlekiem stanowi bazę idealnego śniadania. Nie od dziś wiadomo przecież, że mleko to "eliksir życia" czyli pierwsze pożywienie jakie dostarcza nam natura od chwili narodzin. Do tego proponuję prażone jabłko z cynamonem i rodzynki. Syrop klonowy stanowi tutaj doskonałe dopełnienie smaku. Śniadanie sycące i słodkie. To co dzieci lubią najbardziej. Dla małych i dużych łasuchów. Pycha.

Składniki dla 2 osób:

- 1 filiżanka kaszy jaglanej

- 1 filiżanka mleka

- 1 filiżanka wody

- szczypta soli

- 2 jabłka

- 1 łyżeczka cynamonu

- kilka rodzynek

- syrop klonowy

Wykonanie:

Kaszę jaglaną wsypać na sitko następnie przepłukać zimną wodą po czym przelać wrzątkiem. Przesypać do garnka, zalewając mlekiem i wodą. Dodać szczyptę soli, dzięki której smak kaszy będzie bardziej wyrazisty.  Gotować na wolnym ogniu około 12 minut, aż kasza wchłonie całe mleko i wodę. W tym czasie obrać jabłka, pokroić na małe kawałki i podprażyć w osobnym rondelku aż jabłka zmiękną, dolewając niewielką ilość wody. Dodać rodzynki i cynamon.

Wymieszać z kaszą. Podawać posypane cynamonem i polane syropem klonowym.

Obłędnie kruche i rozpływające się w ustach rogaliki, z dżemem truskawkowym. Smakują wyśmienicie a aromat truskawek sprawia, że ciężko powstrzymać się od zjedzenia kolejnego …i kolejnego kruchego rogalika z ulubionym dżemem. Nadzienie, podczas pieczenia lubi trochę wypłynąć, ale dla mnie nie ma to większego znaczenia bo najważniejszy jest ich maślany smak. Właśnie w tym tkwi ich urok, że są takie niedoskonałe i naturalne J Smak dżemu oczywiście zależy od upodobań. Ważne żeby wybierać te jak najlepszej jakości bez konserwantów, albo zrobić samemu. Wtedy są jeszcze lepsze. A wy jakie nadzienie najbardziej lubicie?

Składniki:

- 400 g mąki pszennej

- 250 g masła

- 60g cukru pudru

- 2 żółtka

- szczypta soli

- 2 łyżki śmietany 18%

- słoik dżemu(około 220g), najlepiej jakiegoś gęstego 100%

Wykonanie:

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać pokrojone w kostkę masło i cukier.

 Zagnieść ciasto aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ciasto podzielić na 6 części, każdą z nich zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażarki na pół godziny.

Następnie wyjąć jedną część ciasta i cienko rozwałkować.

Dużym talerzem wyciąć koło, które następnie należy podzielić na 8 w miarę równych trójkątów, rysując średnice koła nożem lub radełkiem.

Na każdy trójkąt, bliżej dłuższego boku ułożyć trochę dżemu.

Zawinąć rulonik z trójkąta w taki sposób, aby zakończyć przy szpicu. Następnie należy uformować rogalik.

To samo zrobić z resztą ciasta z lodówki.

Gotowe rogaliki układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Gdy już powstaną wszystkie rogaliki wówczas wkładamy blachy na godzinę do lodówki.

Na koniec smarujemy rogaliki rozkłóconym białkiem wtedy będą miały ładną skórkę. 

Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Podawać posypane cukrem pudrem.

Kremowy jogurt naturalny i kwaskowy smak rabarbaru tworzą smaczny i do tego bardzo prosty deser. W sam raz na letnie popołudnie.

Składniki:

- około 200 g rabarbaru

- 40g drobnego cukru

- pół szklanki wody

- pół łyżeczki cynamonu

- 1 mały kubek jogurtu greckiego

- 1/3 szklanki płatków owsianych

Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka dodajemy wodę, cukier, cynamon i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut, aż rabarbar zmięknie.

Następnie przekładamy do 2 salaterek, studzimy, na wierzch kładziemy jogurt grecki i posypujemy podprażonymi na patelni płatkami owsianymi.

Wkładamy do lodówki, aby deser się dobrze schłodził.

Idealny i pyszny chleb na zakwasie i do tego bardzo prosty. Nie wymaga dwukrotnego wyrastania, tak jak w przypadku niektórych chlebów na drożdżach. Z podanego przepisu wychodzą 2 pyszne, tradycyjne chlebki. 

Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i zostawić w foremkach do wyrośnięcia a następnie zapiec. Takie bochenki długo zachowują świeżość - nawet do 10 dni.

Składniki:

- 1 kg mąki pszennej

- 2 szklanki płatków owsianych

- 0,5 szklanki pestek dyni

- 0,5 szklanki nasion lnu

- 2 łyżki soli

- 2 łyżki cukru

- 6 łyżek zakwasu

- 1/12 paczuszki świeżych drożdży

- 5 szklanek wody

Wykonanie:

Do dużej (około 6 litrowej) misy wsypać suche składniki. 

Następnie do drugiej (mniejszej) miski włożyć zakwas, dodać do niego szklankę wody, drożdże i dokładnie wymieszać. 

Dołożyć tą mieszaninę do suchych składników znajdujących się w dużej misie i dolać do tego resztę wody. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki. 

Na tym etapie możemy odłożyć 6 łyżek ciasta na następny zakwas, który posłuży nam do zrobienia kolejnego chleba, a resztę składników wyłożyć na dwie posmarowane olejem, lub wyłożone papierem do pieczenia keksówki. 

Poczekać do wyrośnięcia ciasta, (około 3-5 godzin) aż od góry blaszek zostanie ok. 1 cm. Piec około 1,5 godziny w temperaturze 170 stopni. Po wyjęciu z piekarnika należy ciasto wyjąć z blaszek. 

Kasza jaglana to moje odkrycie ostatnich miesięcy. Jest niezwykle zdrowa, sycąca i doskonale smakuje zarówno na słono jak i na słodko. Dzisiaj wersja z prażonymi jabłkami, rodzynkami i daktylami. Doskonała na śniadanie lub kolację. Smakuje wyśmienicie i jest bardzo szybka w przygotowaniu.

Kasza jaglana z jabłkami, rodzynkami i daktylami