Jajka i pomidory doskonale komponują się z naszym śniadaniowym menu, dlatego dzisiaj przyszedł czas na wykorzystanie ich w trochę innej wersji niż jajecznica czy omlet.

Jajka zapiekane w tostach z dodatkiem pomidorów to prawdziwy śniadaniowy rarytas. Spróbujcie sami a będziecie zachwyceni:) To idealne śniadanie w stylu slow, a całkiem proste w wykonaniu:)

Dzisiaj pomysł na idealne weekendowe śniadanie w stylu slow. A ponieważ klasyczna jajecznica i jaglanka już nam się trochę znudziła przyszedł czas na coś innego - dziś pyszny i aromatyczny omlet z suszonymi pomidorami i szczypiorkiem.

Przy małym dziecku czasem trudno znaleźć chwilę na zrobienie i zjedzenie w spokoju zdrowego śniadania. Naszej Julce ostatnio wychodzą ząbki (już dwa są na horyzoncie) przez co jest trochę marudna, chce żeby ją ciągle nosić, przytulać i bawić się. Ale jednak nie poddajemy się i kiedy mąż w sobotni poranek bawi się z małą ja szybciutko robię omleta. Dodatek suszonych pomidorów i szczypiorku sprawia, że jest niezwykle aromatyczny. Polecam spróbować!

Bardzo lubimy kuchnię włoską! Dania takie jak pizza czy makarony z sosami moglibyśmy jeść bardzo często. Spróbujcie koniecznie naszej domowej pizzy.

Dzisiaj pomysł na szybki i łatwy obiad. Makaron penne z sosem bolognese. Równie dobrze można użyć makaronu spaghetti, ale ja lubię kiedy drobinki sosu zagłębiają się we wnętrzu rurek. Pycha! I od razu robi się tak jakby cieplej, bardziej wakacyjnieJ

Dzisiaj pomysł na lekkie i zdrowe danie – cukinię faszerowaną kaszą jaglaną, kurczakiem i suszonymi pomidorami.

Kasza jaglana to przecież jedna z najzdrowszych kasz, doskonale smakuje zarówno na słodko jak i na słono, a połączenie cukinii z kaszą i pysznym sosem jest doskonałe na obiad albo kolację dla gości. Smakuje wybornie.

Uwielbiam paprykę pod każdą postacią: jako dodatek do kanapek, sałatek, obiadu. Papryka jest cennym źródłem witaminy C. Podobno ma jej nawet więcej niż cytryna. A ponieważ jesień nadeszła …czas wzmocnić naszą odporność. Dzisiaj przepis na pieczoną paprykę faszerowaną mięsem mielonym i ryżem. Idealne danie dla mamy karmiącej piersią. Sos pomidorowy nadaje tej papryce idealny aromat. Spróbujcie też papryki gotowanej, na którą przepis jest na blogu.

Składniki:

- 4 papryki

- 0,5 kg mięsa mielonego

- 1 woreczek ryżu

- świeży szczypiorek

- koperek (może być suszony)

- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

- sól, pieprz

- 1 puszka pomidorów

- 1 łyżka mąki

Przygotowanie:

Paprykę umyć, odciąć górne części i odkroić gniazda nasienne.

Ryż ugotować w woreczku około 7 minut (krócej niż na opakowaniu), aby nie był zbyt miękki. Wymieszać mięso mielone z ryżem, szczypiorkiem, ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą.

Papryki nadziewać przygotowanym farszem. Na wierzch położyć odcięte „kapelusze” papryk.

Pomidory z puszki przełożyć do naczynia, zblendować. 1 łyżkę mąki wymieszać z niewielką ilością wody i dodać do sosu pomidorowego. Można doprawić ziołami prowansalskimi i pieprzem.

Naczynie żaroodporne posmarować niewielką ilością oliwy z oliwek, ułożyć papryki, polać sosem pomidorowym i zapiekać w piekarniku około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Najlepszą pizzę na świecie robi mój mąż i muszę przyznać, że jest ona lepsza niż z jakiejkolwiek pizzerii. Jej sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta, które jest doskonale puszyste i jednocześnie chrupiące. Dodatki zależą od własnej inwencji. Dzisiaj domowa pizza z szynką, mozarellą, pomidorem i oliwkami. Nie sposób jej się oprzeć. Polecam spróbować!

Składniki na ciasto:

- 250g ciepłej wody (1 szklanka)

- 63 g mleka (1/4 szklanki)

- 13g soli (1 łyżka)

- 680g mąki (4 szklanki)

- 13 g cukru (1 łyżka)

- 25 g świeżych drożdży

- 28 g oleju roślinnego ( 2 łyżki)

Składniki na sos pomidorowy:

- puszka pomidorów

- 2 świeże pomidory

- 2 łyzki oliwy z oliwek

- 1 ząbek czosnku

Najpierw zajmiemy się przygotowaniem ciasta:
Przesiać mąkę przez sito, dodać rozczyn z drożdży, oliwę, sól. 

Całość wyrobić rękami lub można użyć do celu mikser wyposażony hak do wyrabiania ciasta.
Ciasto powinno być sprężyste i dość elastyczne. W razie potrzeby dosypać mąki.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia ok. 1 godzinę.
Następnie przełożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować nadając kształt formy. 

Położyć na blaszce wysmarowanej wcześniej oliwą. Zewnętrzną krawędź ciasta również posmarować oliwą  pozostawić do wyrośnięcia jeszcze na ok. 1 godzinę. 

W tym czasie zrobić sos pomidorowy:

Odcedzić pomidory, a następnie podsmażyć na patelni aż sos będzie gęsty.
Przełożyć do blendera, dodać oliwę z oliwek, czosnek, zioła prowansalskie, majeranek.
Zblendować na jednolitą masę.

                                                                                                                                                            

 Na wyrośnięte ciasto położyć sos pomidorowy zostawiając około 0,5 cm z każdej strony oraz dowolne składniki. 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Piec w temperaturze 220 stopni bez termoobiegu przez około 10 minut.

Bardzo smaczna i sycąca sałatka makaronowa, która gości na naszym stole dość często. 

Dobra na każdą okazję: kiedy spodziewamy się gości i chcemy przygotować coś na szybko, świetnie nadaje się jako lekka kolacja, często zabieramy ją też do pracy bo świetnie sprawdza się jako lunch-box.

Prosta, szybka i lekka przekąska.

Dzisiaj przepis na klasyczną pomidorówkę przypominająca na myśl smaki dzieciństwa, której przygotowanie, w szczególności kiedy mamy już rosół jest banalnie proste. O tym jak przygotować rosół przeczytasz tutaj.

Najlepiej smakuje, kiedy zrobi się ją ze świeżych pomidorów, ale można również z pomidorów z puszki lub ostatecznie z koncentratu pomidorowego. Polecam dodać do niej szczyptę curry – uzyskuje wtedy wyjątkowy aromat.

Składniki:

- 0,5 l rosołu

- 5 pomidorów

- 0,5 małego kubka śmietany 30%

- 1 łyżka mąki pszennej

- sól

- pieprz

- curry

- zioła prowansalskie

- pietruszka

Wykonanie:

Do 0,5 l rosołu dodajemy drugie tyle wody i zagotowujemy. Pomidory myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Do rondelka wlewamy niewielką ilość wody i wrzucamy pokrojone pomidory. Chwilkę gotujemy aż pomidory zmiękną i puszczą sok.

Następnie pomidory wrzucamy do rosołu i chwilę gotujemy. 

Blendujemy wszystko na gładką masę. Potem do osobnego kubka wlewamy trochę wody, wsypujemy łyżkę mąki i mieszamy żeby nie było grudek. Wlewamy to do zupy. Na koniec dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku.

Podawać z makaronem i świeżą natką pietruszki.