Pierwsze chwile z noworodkiem w domu nie są łatwe. Pamiętam jak dziś kiedy przywieźliśmy małą Julkę do domu, ona była taka nieświadoma niczego, bezbronna, cichutka. Leżała sobie niewinnie w łóżeczku owinięta kocykiem w motylki. Była piękna, pachniała tak noworodkowo i poza naszym zmęczeniem wszystko wydawało się być bez zmian. 

Jeżyny to bardzo zdrowy i pyszny owoc kojarzący się z początkiem jesieni. Najlepsze są jeżyny, które wspominam z czasów dzieciństwa, takie zerwane prosto z krzaka. Słodkie, a jednocześnie lekko kwaskowate, wygrzane na słońcu. Poza tym, jeżyny zawierają mnóstwo wartościowych witamin. Dzisiaj propozycja na ekspresowy obiad na słodko - makaron z jeżynami.

Składniki:

- Pół paczki grubego makaronu

- 100 g jeżyn

- 200 ml jogurtu naturalnego

- szczypta cynamonu

- 1 łyżeczka brązowego cukru

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al. dente. W tym czasie blendujemy jeżyny wraz z jogurtem naturalnym, dodajemy cukier do smaku. Na talerzu układamy makaron, polewamy sosem jeżynowym, posypujemy cynamonem. Taki koktajlowy sos jeżynowy jest pyszny również bez makaronuJ

Czy zastanawialiście się dlaczego tak trudno jest skupić się na tym co jest tu i teraz? Dzisiaj myślimy o tym co będzie jutro, za tydzień, za miesiąc. 

Jutro będziemy rozważać dzień wczorajszy czy jakieś zdarzenie sprzed roku.

A co z dniem dzisiejszym?  Czemu nie możemy skupić się na teraźniejszości i delektować się dniem bieżącym? Czerpać z niego jak najwięcej?

Być właśnie TU i TERAZ.

Dziecko śpi a ja mam chwilkę czasu tylko dla siebie:)

Pieczone w rękawie udka z kurczaka są bardzo soczyste i aromatyczne. Świetnie smakują z ziemniakami i dowolną sałatką np. mizerią. Doskonale sprawdzą się także jako danie na ciepło dla gości. Pod koniec pieczenia warto rozciąć folię aby skórka się fajnie przypiekła. Pycha.

Mizeria jest doskonałym dodatkiem do obiadu.  Idealnie komponuje się z ziemniakami i sztuką mięsa. Przygotowuję ją na bazie jogurtu naturalnego. Można też wykorzystać śmietanę, jednak wersja z jogurtem jest lżejsza i mniej kaloryczna. Najlepiej smakuje ze świeżym koperkiem.

I dotarła do nas jesień. Za oknem szaro, dzień coraz krótszy, a do tego ogarnia mnie totalne lenistwo. Czy was również? Nie dajmy się!, a na poprawę humoru spróbujmy zrobić kluski leniwe. My zrobiliśmy je na kolację bo mieliśmy ochotę na coś szybkiego i na ciepło. Ale doskonale będą pasowały także na obiad. Są naprawdę szybkie w wykonaniu i pyszneJ

Składniki:

- 250 g twarogu

- 1 szklanka mąki

- 2 jajka

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na puszystą pianę. Dodać przetarty przez sito twaróg, następnie żółtka, cukier waniliowy i mąkę. 

Zarobić ciasto rękami lub za pomocą robota kuchennego. Można podsypać odrobinę mąki ale ciasto powinno być dość klejące.

Z ciasta uformować długi cienki wałek.

 Lekko go spłaszczyć i nożem kroić na małe skośne paseczki. Wrzucić do wrzącej wody i gotować około 3 minut aż kluski wypłyną na powierzchnię.

Naleśniki z bananami to idealne danie na słodki obiad lub deser. My zjedliśmy je dzisiaj na śniadanie. Są naprawdę pyszne i ekspresowe w przygotowaniu. Smaki dzieciństwa.

Lubicie naleśniki na słodko czy wolicie w wersji wytrawnej? Spróbujcie tez koniecznie naleśników ze szpinakiem. 

Składniki na dwie porcje:

- 2 jajka

- 1,5 szklanki mleka

- 2 szklanki mąki

- 1,5 szklanki wody (najlepiej mineralnej gazowanej – wówczas naleśniki będą bardziej delikatne)

- szczypta soli

- łyżka oleju

- 3 banany

- pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Utrzeć jaja z solą, dodać mleko, wodę, olej a na samym końcu mąkę. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Odstawić na 10 minut.

Smażyć naleśniki obustronnie najlepiej na klarowanym maśle nakładając ciasto na patelnię łyżką wazową. 

Dwa banany zblendować, skropić sokiem z cytryny, dodać pół łyżeczki cynamonu. Jednego banana pokroić w plasterki. Naleśniki posmarować masą bananową a następnie ułożyć po kilka plasterków banana. Zawinąć w koperty i posypać cynamonem